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Impacto del desarrollo de la tecnología de envasado flexible de carne de China

1/16/2012 10:04:11 PM  Lea: 673

La producción china de carne desde 1990, ha figurado por primera vez en el mundo, pero nuestros productos cárnicos de procesamiento de carne en sólo el 10% de la producción total, los países desarrollados del mundo son por lo general alrededor del 50%, algunos incluso tan alto como el 70%. productos cárnicos con el mundo avanzado nivel en China es muy diferente en comparación con, sobre todo la variedad y calidad de los productos cárnicos, incluidas las principales causas de envasado de alimentos participación de la carne, principalmente la tecnología de envases flexibles. 
En los próximos 5 años a 10 años, la producción de carne en China será del 5% a 10% tasa de crecimiento continuado creciendo. Principalmente el desarrollo de las carnes frescas, carne fresca de la tecnología de envasado flexible para mantener el ritmo de este desarrollo, es motivo de gran preocupación de la industria. envases flexibles de higiene de la carne en el consumo de carne es principalmente para atender la seguridad de los problemas de circulación estante. Los cerdos, ganado vacuno y otras carnes después de masacre de vida tendrá una serie de cambios bioquímicos, a partir del final tieso de la madurez, la calidad de la carne también están en constante evolución, como la vida útil de envases no tiene una tecnología científica, la carne cruda es pronto se deterioró. La vida útil de carne fresca para la tecnología, el material de embalaje principal es una sola capa de bolsas de polietileno principio, y más tarde se convirtió en nylon / bolsas de polietileno de envases flexibles de plástico para envases de una sola membrana simples bolsas envasadas al vacío a la bolsa y película suave envasado al vacío en la formación, equipos de envasado, además de sellado de vacío interno de máquinas de embalaje, la introducción de la película formando suaves - llenar - Máquina de sellado (FFS Machine) es el equipo más avanzado de envases flexibles. productos de embalaje se divide principalmente pequeño paquete pierna congelada, de línea muy grande, costillas, carne molida de cerdo y otros productos, que respondan a la demanda del mercado actual en un papel que desempeñar. Sin embargo, la carne fresca en general en un nivel bajo de envases flexibles, materiales de embalaje, sobre todo una película de polietileno, polietileno de materiales como el consumo de vapor de agua mayor tasa de permeabilidad de la carne durante el almacenamiento en seco de bolsas grandes, graves glaseado, envasado mal aspecto y la forma, la mayoría de los productos impresos decoración en bruto, tan siglo 20, la carne cruda de China 80 empacadoras de carne incluyendo un nivel bajo. Desde el siglo 20, finales de los 80, con el mercado de la carne, abierta, el consumo de carne cruda poco a poco las variedades de carne fresca y carne congelada, productos cárnicos refrigerados para el traslado. En los años 90, el auge de los supermercados, grandes y medianas ciudades, la popularidad de la nevera de la familia, que la producción - distribución - mercados - El consumo de la forma de cadena de frío, como las carnes refrigeradas y el aspecto de otros de alta calidad de carne cruda para crear buenas condiciones, la carne congelada de materiales de envases flexibles de presentar más de nylon / polietileno compuesto. Además de los tipos de embalaje, envasado bandeja, hay envasado al vacío, envasado retráctil, embalaje inflable, película suave formando envasado al vacío y así sucesivamente. Flujo de temperatura de los mejores del 0 ℃ ~ 4 ℃ interior. Ahora, con nivel avanzado del mundo, la carne de nuestra vida útil relativamente corta refrigerados, calidad de la carne refrigerada, de la inestabilidad, la calidad del envase no es alta, especialmente en la película compuesta envasado retráctil aplicaciones industriales, poco, lento desarrollo de embalaje hinchable . Sugirió que la atención a los productores nacionales para el desarrollo de materiales de envases flexibles de nylon / polietileno, nylon / alcohol de polivinilo / polietileno retráctil de calor materiales de embalaje como los composites, la importancia de los envases de alta calidad de máquinas de embalaje de maquinaria de vacío, forma pequeños - llenar - Máquina de cierre desarrollo de equipos para satisfacer las necesidades de desarrollo futuro de la carne fresca de envases flexibles. La carne cocida es rica en proteínas, microorganismos son muy fáciles de criar, y la grasa en la carne se oxida fácilmente en el deterioro de almacenamiento. Por lo tanto, la carne cocinada es la tecnología clave de envases flexibles puede prolongar la vida útil de los productos para garantizar su seguridad y calidad. Productos cárnicos cocidos en China se pueden dividir en las carnes cocidas estilo chino y occidental-cocidos dos categorías de la producción china industrial de la carne cocinada en el pasado y la tecnología de envasado se ha quedado atrás, los productos se dividen en salsa tradicional de tipo halógeno, parrilla, productos secos y otras variedades , el grado de carne al estilo occidental alta de la industrialización.

Cocina bolsas y envases enlatados suave.

Mis 70 años en el siglo 20 comenzaron a usar bolsas de cocción, suave carne cocida enlatada, etc, sobre la tecnología de envasado en lata de material blando, principalmente por el PET / AL / ACB tres compuestos, y la bolsa retorta transparente de PET / CPP o PA / CPP basado. A medida que la barrera de papel de aluminio compuesto blando de rendimiento en conserva bien y oscura, suave envasado al vacío de productos cárnicos, conservas de esterilización a altas temperaturas se pueden almacenar a temperatura ambiente después de 9 meses a 12 meses. Con los envases y fácil de llevar, fácil de abrir, por lo que algunos de los mercado de consumo, los nudillos de los productos de carne de cerdo, pollo, salsa de carne y otros tradicional china y productos avícolas. Sin embargo, debido a un tratamiento de esterilización de alta temperatura, sabor pobres, Su Lan, el gusto en conserva es pesado y suave bolsa retorta enlatados problema de embalaje común, en cierta medida, limita el tipo de desarrollo de empaque del producto. PET / CPP o PA / CPP formado por dos capas de materiales transparentes, bolsas de cocción no son los envases de alta barrera de carne oxidan fácilmente, no es larga vida de anaquel. En la actualidad, la transparencia materiales de alta barrera para embalajes es el foco del desarrollo internacional, tales como MXD6 de nylon, el cine EVOH compuesto y la serie de los depósitos de la película de óxido de silicio desarrollados, para que la exhibición de productos y mejorará enormemente la protección, la esterilización ultra alta temperatura, ultra- alta presión de esterilización y la irradiación, la esterilización microondas desarrollo tecnológico de nuevas aplicaciones, las aplicaciones de estos materiales proporcionan un campo de batalla, tenemos que conceder importancia a la transparencia es buena, de alta barrera de material de embalaje flexible en blanco de la investigación interna y el desarrollo.

De envasado aséptico y el envasado aséptico semi.

El envasado aséptico y la tecnología de envasado aséptico semi fue utilizado por primera vez en la carne al estilo occidental en el desarrollo, utilizando un material estéril del embalaje flexible, en un ambiente estéril, estéril productos cárnicos procesados para maximizar su sabor original de los alimentos el flujo de productos en condiciones de baja temperatura. piernas redondas al estilo occidental, las piernas cuadrados y productos cárnicos biopsia de tipo, debido al procesamiento aséptico más difícil, así que la mayoría de la tecnología de envasado aséptico semi, materiales de embalaje son EVOH, PVDC, PE, PA y otros materiales hechos de barrera compuesta de alta co-extrusión de varias capas de película o lámina como estéril, film retráctil es también más complejas aplicaciones en el envasado aséptico. envasado de carne china aséptico, la tecnología de envasado aséptico semi necesita un mayor desarrollo y la investigación. Estos avances tecnológicos, se mantienen los productos cárnicos auténtica al estilo chino para prolongar la vida útil, tiene perspectivas de aplicación muy amplio.

La pasteurización de envases.

El siglo 21, China persistirá en desarrollar los productos cárnicos de baja temperatura, la tecnología clave es la vida útil de baja temperatura de la carne tecnología de productos. A baja temperatura los productos cárnicos como sea posible para mantener la nutrición y el sabor, más favorecidos por el mercado. tecnologías de la vida útil de productos cárnicos de baja temperatura clave - se pasteuriza productos envasados en origen que posteriormente se calienta a través de Pakistán, en rápida refrigeración después de la esterilización, para eliminar la contaminación microbiana en el proceso de envasado. Aplicable a la carne de bultos de carne, la mayoría de películas de barrera china y occidental alta y la hoja principal compuesto, el calor también puede ser esterilizado por el calor compuesto de Pakistán material encogible también tendrá una amplia gama de aplicaciones.

Embalaje caja.

80 años del siglo 20, usando la película a base de PVC carcasa llena de chorizo, jamón después del tratamiento a altas temperaturas comenzaron a aparecer en China. 90 años, las cuentas de producción inesperado para la mitad de la proporción de productos de producción local de carne. Sin embargo, Marcos de PVDC y salchichas Máquina de llenado de envases de tarjetas perforadas depende principalmente de las importaciones procedentes de Japón, para repetir la introducción de líneas de producción de hasta 600 o más. Salchicha es muy popular con su mercado y las condiciones de la situación actual, la industria del embalaje flexible en China perdió la oportunidad en ese momento, pero como los productos cárnicos de alta temperatura, la salchicha ya no es la dirección del desarrollo futuro. La salchicha de clases flexibles de productos cárnicos de baja temperatura, sal productos curados con la humedad alta se desarrollará. Varios carcasa de fibra sintética, de alta barrera carcasa compuesta, termorretráctiles materiales carcasa como la categoría de envases flexibles tendrá gran potencial de desarrollo.

 
 

 

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